Con criterio
La búsqueda por “el buen gusto”
Hoy en FOODIESCOPIO abordamos el tema del “buen gusto” visto por expertos. Un artículo que nació por un debate en las redes sociales y que plantea si esta vertiente ¿es personal o colectiva? Y si se basa en el conocimiento o la ciencia. Además lleva un LINK con el libro “La Fisiología del Gusto” de Brillat Savarin.